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Ingrédient (pour 6 personnes) :
- 200 g de chocolat noir à 70 % (ou pas)
- 5 œufs
- 100 g de beurre
- 200 g de sucre en poudre
- 35 g de farine
- 35 g de maïzena
- 1 cuill. à café de levure chimique
- un peu de lait pour faire fondre le chocolat dans la casserole

Recette:

1) Râpez le chocolat (ou casser en petit morceaux). Ajouter le beurre en parcelles. Faites les fondre au bain marie, en remuant. (dans la casserole (taille moyenne) avec un peu de lait à feu doux (feu 3 de la plaque électrique) ca va très bien aussi) Verser la préparation dans un saladier et lissez-la bien. (possibilité de laisser le tout dans la casserole)

2) Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes dans la préparation au chocolat, en mélangeant bien (avec un fouet). Incorporez ensuite dans l’ordre, le sucre, la farine tamisée (ou non) la levure et la Maïzena (Astuce, je mélange dés le pesage de la farine + maïzena et je rajoute la levure dans le même récipients pour gagner du temps) (je garde même un peu de sucre que je jette au dernier moment dans les blancs une fois qu’ils sont montées en neige pour donner un petit gout de meringue…)

3) Préchauffez le four à Th 6 ( 180°C ). Montez les blancs en neige ferme (ajouter le restant du sucre). Incorporez trois cuillères à soupe à la préparation en remuant rapidement, puis l’autre moitié, en soulevant bien la préparation (avec la cuillère en bois par ex)

4) Versez la préparation (par expérience le moule à tarte de couleur orange diamètre 26 cm est un peu trop petit) dans le moule à gâteau (en silicone si possible pour éviter d’avoir à mettre un éventuelle papier sulfurise). Enfournez et laissez cuire 25 minutes. (le gâteau lève beaucoup pendant la cuisson mais se dégonfle ensuite…)

5) Sortez le gâteau du four et laissez le tiédir avant de le démouler, Servez tiède ou froid avec de la crème anglaise (sans la crème, ca passe aussi)

- Mélanger les sucres
- Monter les blancs en neige et à mi-parcours incorporer les sucres
- Répartir cette meringue sur du papier sulfurisé en 2 ronds et mettre au four à 150° durant 1h 15

Mousse au chocolat
- Faire fondre le chocolat et incorporer le beurre en petits morceaux en fouettant sans arrêt
- Ajouter les jaunes d’œufs
- Monter les blancs en neige et incorporer les 20 g de sucre à mi-parcours
- Incorporer les blancs en neige au chocolat
- Disposer un rond de meringue sur un plat et étaler de la mousse au chocolat
- Puis poser dessus le deuxième rond de meringue. Recouvrir du reste de la mousse au chocolat



Glaçage
- Faire fondre le chocolat et l’étaler à l’aide d’une spatule en une fine couche sur un lèche-frites ou sur un plat à biscuit roulé
- Mettre au réfrigérateur quelques minutes afin que le chocolat se fige
- A l’aide d’une spatule former des rouleaux et des copeaux que vous disposerez sur le gâteau et tout autour



Mettre la meringue d’automne au frais et déguster bien frais. Ce gâteau peut (et je dis bien « peut) se garder plusieurs jours (mais vous n’aurez pas à le conserver !).

En février sur le forum de scrap (www.forum-scrapbooking.com), il y a un scrap loto. Le principe est assez similaire à celui d'un loto : des cartons, des numéros et un tirage de 2 numéros chaque jour… Pour chaque numéro, il faut faire une réa, carte ou page ca dépend!!!

J'ai eu pas mal de numéro sorti depuis le début, et donc pas mal de création à faire mais c'est pas grave ca m'a bien boosté… en voici donc quelques unes…

J'ai déjà rempli une ligne de mon carton, ce qui veut dire que je vais avoir un premier cadeau… mais le loto n'est pas terminé et j'en aurai surement d'autres à faire!!!

Nous avons testé cette recette à l'occasion des 1 an de Thibault et tout le monde a aimé!!

Ingrédients (pour 6 personnes) : 500g de pommes de terres à purée; 500g de patates douces, 5 à 6 cuisses de confit de canard, un verre de lait, 2càs de crème fraiche liquide, 25gr de beurre, sel, poivre, muscade, 50g de gruyère râpé

Détailler les patates en cubes (facilite la cuisson) et les faire cuire à l'eau jusqu'à ce que les cubes soient fondants. Les écraser ensuite en purée en y rajoutant la crème liquide, le lait puis le beurre pour obtenir une bonne onctuosité. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.

Préchauffez le four thermostat 8.

Faites revenir à feu doux les cuisses de confit de canard dans un peu de graisse de canard jusqu'à ce que la chair se détache facilement des os. Oter la peau et les os puis effilocher la chair.

Etaler le Parmentier en alternant une couche de patates, une couche de viande puis une couche de patates. Recouvrir de gruyère râpé.

Enfourner pendant 10 minutes. Servir bien chaud.

Ingrédients : 1 pate feuilletée, 1 brique de tomacouli, 4 tranches de jambon

Dérouler la pate feuilletée. Etaler le tomacouli sur l'ensemble de la pate feuilletée puis y déposer du jambon afin de recouvrir toute la surface de la pate feuilletée.

Prendre un bout de la pâte et la rouler sur elle-même très serrée jusqu'à la moitié de la pâte. Faire de même avec l'autre moitié : bien accoler les deux rouleaux.

Mettre au congélateur environ 1/2 heure.

Sortir du congélateur, couper des tranches dans la pâte. Disposer tous les feuilletés sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire thermostat 5 environ 15 mn